Пентафлекс полиамидная оболочка

Полиамидные оболочка представляет собой пятислойный продукт. В котором первый слой (внешний) - полиамид, обладает механической прочностью и термостабильностью, защищает фарш от ультрафиолета, жиров (грязи), микроорганизмов, от проникновения газов и запахов. Второй слой-склеивает полиамидные и полиэтиленовые слои. Третий слой- полиэтилен, обеспечивает непроницаемость оболочки для пара и влаги. Четвертый слой склеивает  полиамид и полиэтиленовый слои. Пятый (внутренний слой) -полиамид, обладает биологической инертностью, сохраняет вкус и аромат колбасы, обеспечивает высокую адгезию к фаршу.

Оболочка обладает высоким барьерным свойством предохранения продукта от проникновения газо подобных веществ, кислорода, что позволяет избежать окисления и обеспечить длительный срок хранения продукции. Влагонепроницаемость сохраняет продукт от потерь, веса при варке и хранении. Высокая эластичность оболочки позволяет производить формовку с переполнением 10% для колбас традиционной формы и 50-100% при использовании специальных полиамидных оболочек, предназначенных для производства продуктов в пресс-формах или в комбинации с сетками и шпагатом. Значительная термоусадка полиамидных оболочек обеспечивает получение ровных, гладких батонов и хранения внешнего вида продукции.

Благодаря высокой прочности, продукция в таких оболочках может обрабатываться практически на всех видах колбасного формирующего и клипсующего оборудования. Высокая прочность также позволяет избежать разрывов оболочки в процессе термообработки. Стабильность калибра полиамидных оболочек позволяет изготавливать в них весовую продукцию. Выпускаются калибром от 16 до 160 мм. полиамидные оболочка Пентафлекс-Универсал, Пентафлекс -Екстра (пятислойная термоусадочная)