Триполифосфат натрия пищевой применяется в пищевой промышленности. В мясной промышленности используется как стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор окраски, антиоксидант.
Фосфаты и их смеси, которые используются мясоперерабатывающей и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.
Розфасовка 25кг
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Prayon |
| Страна производитель | Бельгия |
| Состав | Триполифосфат натрия е451 |
Информация для заказа
- Цена: 205 ₴/кг


