Пентафлекс поліамідна оболонка

Поліамідні оболонка являє собою п'ятишаровий продукт. В якому перший шар (зовнішній) - поліамід, володіє механічною міцністю і термостабільність, захищає фарш від ультрафіолету, жирів (бруду), мікроорганізмів, від проникнення газів і запахів. Другий шар-склеює поліамідні і поліетиленові шари. Третій шар - поліетилен, забезпечує непроникність оболонки для пари і вологи. Четвертий шар склеює поліамід та поліетиленовий шари. П'ятий (внутрішній шар) -поліамід, володіє біологічною інертністю, зберігає смак і аромат ковбаси, забезпечує високу адгезію до фаршу.

Оболонка має високий бар'єрним властивістю запобігання продукту від проникнення газо подібних речовин, кисню, що дозволяє уникнути окислення і забезпечити тривалий термін зберігання продукції. Вологонепроникність зберігає продукт від втрат, ваги при варінні і зберіганні. Висока еластичність оболонки дозволяє виробляти формовку з переповненням 10% для ковбас традиційної форми та 50-100% при використанні спеціальних поліамідних оболонок, призначених для виробництва продуктів в прес-формах або у комбінації з сітками і шпагатом. Значна термоусадка поліамідних оболонок забезпечує отримання рівних, гладких батонів і зберігання зовнішнього виду продукції.

Завдяки високій міцності, продукція в таких оболонках може оброблятися практично на всіх видах ковбасного формує і клипсующего обладнання. Висока міцність дозволяє уникнути розривів оболонки в процесі термообробки. Стабільність калібру поліамідних оболонок дозволяє виготовляти в них вагову продукцію. Випускаються калібром від 16 до 160 мм. поліамідні оболонка Пентафлекс-Універсал, Пентафлекс -Екстра (п'ятишарова термозбіжна)