Триполіфосфат натрію харчовий застосовується в харчовий промисловості. У м'ясній промисловості використовується як стабілізатор, регулятор кислотності, фіксатор забарвлення, антиоксидант.
Фосфати та їх суміші, які використовуються м'ясопереробною та рибною промисловості, мають лужну реакцію. Добавка лужних фосфатів у м'ясо та рибу призводить до росту pH, і як наслідок, до збільшення вологозв'язувального властивостей білків.
Розфасування 25 кг
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Prayon |
| Країна виробник | Бельгія |
| Склад | Тріполіфат натрію е451 |
Інформація для замовлення
- Ціна: 195 ₴/кг


