Декстроза

декстроза (D-глюкоза), C₆H₁₂O₆ — органічне з'єднання, моносахарид (шестіатомний гідроксиальдегід, гексоза), один із найпоширеніших джерел енергії в живих організмах^[2]. Зустрічається в соке багатьох фруктів и ягод, зокрема й винограду, від чого й походить назва цього різновиду цукру. Глюкоза моногідрат, декстроза — природне органічне з'єднання, належить до класу вуглеводів моносахаридів. Найчастіше глюкоза трапляється в природі у зв'язаному вигляді, є складником високомолекулярних полісахаридів загальною формулою С6Н10O5, з яких її отримують у промислових масштабах.
Глюкоза (декстроза) харчова моногідратна являє собою кристалічну гідратну глюкозу. Глюкоза моногідрат — це білий кристалічний порошок, солодкий на смак, без стороннього присмаку, добре розчинний у воді.

Застосування:

• у харчовій промисловості, її використовують як замінник цукрози;
• у кондитерській промисловості під час виготовлення м'яких цукерок, десертних сортів шоколаду, тортів і різних дієтичних виробів;
• у хлібопіченні глюкоза покращує умови бродіння, надає пористості та гарного смаку виробам, уповільнює окреслення;
• у виробництві морозива вона занижує точку замерзання, збільшує його твердість;
• під час виробництва фруктових консервів, соків, лікерів, вин, безалкогольних напоїв, позаяк глюкоза не маскує аромату та смаку;
• в молочній промисловості під час виготовлення молочних продуктів і продуктів дитячого харчування рекомендується використовувати глюкозу в певній пропорції з цукрозою для надання цим продуктам вищої поживної цінності;
• у ветеринарії;
• у птелеві справи;
• у фармацевтичній промисловості та ін.

       Розпродаж