Імбир мелений

Імбир – добре поєднується з іншими прянощами та входить до складу сумішей «каррі». Імбир додають у легке пиво вищих сортів. Його додають у соуси, фруктові приправи. У складі «сухих парфумів» пряністю ароматизують хлібобулочні вироби. Імбир застосовують при виготовленні консервів з конини, а також пряної дрібної риби, пряної кільки, біломорського оселедця, салаки. Його використовують під час виробництва алкогольних напоїв. У кулінарії вживають порошок імбиру, що має приємний терпкий аромат і пекучий пряний смак. Діапазон застосування прянощі досить широкий. Його додають в  оселедець у кисло-солодкому соусі, свинину у кисло-солодкому соусі, морепродукти. Приємний аромат надає імбиру усі, супам з баранини, м'ясним, курячим та рибним бульйонам. Гарячі м'ясні страви імбир не лише ароматизує, а й покращує їхній смак. Пряність додають у страви з баранини, яловичини, телятини, свинини, курки, індички, гусака.

Апетитний запах він надає гарячим рибним блюдам. З ним готують численні соуси:  для салату, до баранячої відбивної, кисло-солодкий до м'яса, гостру приправу з томатів «чатні» та ін. Імбиром приправляють маринади для вимочування продуктів, з ним маринують дині та огірки.Не обходяться без цієї пряності багато кондитерських виробів. Нею ароматизують печиво, пряники, паски, цукрові начинки, варення з дині. У Китаї з імбиру роблять варення. Багато народів Європи та Азії присмачують імбиром напої. Його кладуть у компоти з груші та гарбуза, збитень, медові напої, чай.

Дозування.
Норма закладки імбиру на порцію – 0,2-0,5 г. М'ясні та рибні страви приправляють за 20 хв до готовності (іноді до гарячої обробки), солодкі страви – за 5 хв.

Фасовка 1кг.