Перець духмяний мелений

Застосування меленого духмяного перцю в кулінарії досить поширене. Йому по праву належить перше місце в списку приправ для приготування страв. Багато кулінарів використовують пряність для приготування м'ясних виробів (фаршу, ковбаси, печінкового паштету), а також рибних делікатесів (смаженої, запеченої риб). Мелену спецію також всипають у тісто для солодкої випічки (пирогів, пряників, печива, хліба). Додають у гарячі страви (борщі, супи, солянку). Також відмінно підходить для приготування соусів та маринадів.Незамінний при варінні фруктових компотів, джемів та пудингів. Любителі гострої прянощі кладуть її у різні каші, а також у рис. Досвідчені кулінари радять додавати запашний порошок у компоти, джеми вже безпосередньо перед подачею на стіл. У гарячі страви краще класти перець за тридцять хвилин до готовності, щоб надати страві більш насиченого аромату. Зберігати духмяний перець скляній тарі, або в герметично закритій упаковці, щоб спеція не втратила свій насичений аромат і смак. Термін придатності після першого використання приправ складає два місяці. А у нерозкритій упаковці вона може зберігатися протягом двох років.