Декстроза

декстроза (D-глюкоза), C6H12O6 - органічна сполука, моносахарид (шестіатомний гідроксиальдегід, гексоза), один з найпоширеніших джерел енергії в живих організмах [2]. Зустрічається в соку багатьох фруктів і ягод, у тому числі і винограду, від чого і походить назва цього виду цукру. Глюкоза моногідрат, декстроза - природна органічна сполука, відноситься до класу вуглеводів моносахаридів. Найчастіше глюкоза зустрічається в природі у зв'язаному вигляді, будучи складовою високомолекулярних полісахаридів загальною формулою С6Н10О5, з яких її одержують у промислових масштабах. Глюкоза (декстроза) харчова моногідратна є кристалічною гідратною глюкозою. Глюкоза  моногідрат - це білий кристалічний порошок, солодкий на смак, без стороннього присмаку, добре розчинний у воді.

Застосування:

у харчовій промисловості, її використовують як замінник сахарози;
у кондитерській промисловості при виготовленні м'яких цукерок, десертних сортів шоколаду, тортів та різних дієтичних виробів;
у хлібопеченні глюкоза покращує умови бродіння, надає пористості та гарного смаку виробам, уповільнює очерствіння;
у виробництві морозива вона занижує точку замерзання, підвищує його твердість;
при виробництві фруктових консервів, соків, лікерів, вин, безалкогольних напоїв, оскільки глюкоза не маскує аромату та смаку;

• у молочній промисловості при виготовленні молочних продуктів та продуктів дитячого харчування рекомендується використовувати глюкозу у певній пропорції з сахарозою для надання цим продуктам вищої поживної цінності;

• у ветеринарії;
  у птахівництві;
  у фармацевтичній промисловості та ін.

   Фасовка 1кг зіп пакет